Yoğurt Tatlısı

[BARISAKTAS]

Yoğurt Tatlısı

Malzemeler
1 lt sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
3 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Tuz

Yapılışı
Şeker, suyla kaynatılır ve elde edilen ağda soğumaya bırakılır, bir kaba yumurta kırılır, yoğurt ve karbonat eklenip güzelce karıştırılır, bunlara un ve yarım çay kaşığı tuz ilave edilir ve sulu bir hamur elde edilir. Sıvı yağ derin bir tencereye konur, çok kızgın bir hale gelene kadar ısıtılır, bir çay kaşığı ile hamurdan alınıp yağın içine bırakılır, hamur yağa bırakılınca top haline gelmesi gerekir, eğer top şeklini almıyorsa hamurun kıvamı ayarlanır, kızaran hamurlar bir kevgir yardımıyla tencereden alınır ve daha önce hazırlanan ve soğutulan ağdanın içine atılır, ağdayı içine çeken hamurlar toplanır ve tabaklara konup servis yapılır. Bu tatlıya yalancı lokmada denir.