Etli Piroh

[BARISAKTAS]

Etli Piroh

Malzemeler
2-3 su bardağı un
1-2 yumurta
100 gram ince çekilmiş kıyma
1 tane soğan
1 kepçe tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Una yumurta kırılır, yeterince su ile yoğrulur, elde edilen hamur iki veya üç parçaya bölünür, parçalar incecik açılır ve 4 cm genişliğinde enine ve boyuna kesilerek karelere bölünür, öbür tarafta kıyma ile rendelenmiş soğan biraz tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır ve fındık büyüklüğünde alınarak kare halindeki hamurların ortasına konur, hamurlar üçgen şeklinde kapatılır ve kenarları sıkıştırılır ve temiz bir bezin üzerinde dinlenmeye bırakılır, bütün hamurlar hazırlandıktan sonra, bir miktar tuz ile kaynatılmış olan suya tek tek atılır ve pişirilir, pişen hamurlar süzülerek bir tepsiye konur, üzerine eritilmiş tereyağı dökülüp sıcak servis yapılır.